A gastronomia de luxo tem crescido de forma ostensiva no Brasil. Isso porque o paladar do brasileiro está cada vez mais apurado. Dessa forma, os negócios que movimentam a gastronomia mais elaborada crescem a passos largos. Fornecedoras de alimentos especiais para consumidores exigentes registraram crescimento anual médio de 50% nos últimos três anos.
Por todos esses motivos, os empresários do ramo de restaurantes estão investindo em importação de produtos estrangeiros e nacionais que caracterizam a alta gastronomia. A cada ano, essas empresas comemoram a lucratividade alcançada pelo setor. O mercado gastronômico brasileiro cresce, anualmente, 10,6%, movimentando mais de R$ 230 bilhões por ano. No Ceará, o mercado também está em expansão, mas ainda há muito para melhorar.
O setor também é bastante promissor para quem busca emprego. Anualmente, o Senac forma 150 cozinheiros e todos são absorvidos rapidamente pelo mercado de trabalho. Devido à grande procura pelo curso, que deverá ser ampliada nos próximos anos, com a proximidade da Copa do Mundo de Futebol, que irá criar mais oportunidades de emprego no setor, o Senac irá dobrar o número turmas até o final de 2011, passando de três para seis turmas por ano.
Apesar de a alta gastronomia oferecer pratos com preços mais altos, os consumidores parecem não se incomodar em pagar mais por um produto especial. Algumas empresas internacionais, como a importadora Calavita, registram o crescimento de mais 300% nos últimos 10 anos. E se engana quem pensa que só os produtos importados fazem sucesso. Empresas que investem em produtos nacionais também contabilizam lucros.
Fazendo jus ao crescimento que o setor de gastronomia tem alcançado no Brasil, Fortaleza recebe um dos mais importantes eventos gastronômicos: a Semana Gourmet. O circuito acontecerá entre os dias 17 e 30 outubro nos principais restaurantes de Fortaleza e também de Caucaia.
A Semana Gourmet vem mais uma vez dando a oportunidade para que os amantes da boa cozinha possam conhecer os melhores restaurantes da cidade a preço único e acessível por entrada, prato principal e sobremesa.
É uma ótima chance para quem deseja conhecer pratos requintados e restaurantes de primeiro mundo sem pagar preços altos. Serão duas semanas em que menus especialmente desenvolvido para o evento estarão disponíveis pelo preço de R$ 39,00 no almoço e R$ 49,00 no jantar. A Semana Gourmet também tem o objetivo de ajudar uma entidade beneficente, propondo o valor simbólico e facultativo de R$ 2,00 acrescidos por menu. Em Fortaleza, mais uma vez o beneficiado será o Instituto do Câncer do Ceará (ICC).
O evento nasceu há 18 anos em Nova York e desde então, acontece em mais de 100 cidades ao redor do mundo, promovendo a enogastronomia a um preço convidativo e com ajuda social. A expectativa para esta edição é contar com a participação de 40 restaurantes. Se estima atrair um público de 10 mil pessoas durante o circuito, o que movimentará cerca de R$ 4 milhões de reais no setor.
DATA:
17 A 30 DE OUTUBRO
VALOR:
· R$ 39,00 para entrada+ prato principal+ sobremesa no almoço
· R$ 49,00 para entrada+ prato principal+ sobremesa no jantar
· R$ 2,00 em apoio à entidade beneficente (Instituto do Câncer do Ceará) – FACULTATIVO
MAIS INFORMAÇÕES:
Em breve estarão disponíveis no site www.semanagourmet.com.br.
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